作り方
① まいたけ、しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギとトマトは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出て来たらきのことトマト、乾燥バシル、白ワインを入れて蓋をして、３分間強めの中火で加熱する。
③ 蓋を開けて塩、こしょうをふって混ぜ、器に盛る。
にんにくの香り成分をたっぷり吸ったオイルに、きのこやトマトの旨味成分が加わって、お酒好きでなくても思わず食欲がそそられる逸品。強力なデトックス効果を持つにんにくのアリシン、アンチエイジング力抜群のトマトのリコペンが摂れるので週末のブランチにもおすすめです！
